景德鎮千(qian)年窯火不斷，其瓷(ci)器以(yi)“白如(ru)玉，明(ming)如(ru)鏡(jing)，薄如(ru)紙，聲(sheng)(sheng)如(ru)磬(qing)"的(de)(de)(de)獨(du)特風格(ge)蜚聲(sheng)(sheng)海內外，而(er)瓷(ci)業輝煌與其先進的(de)(de)(de)制瓷(ci)工(gong)藝密不可分(fen)，在長期(qi)制瓷(ci)過(guo)程中(zhong)，形成(cheng)了一(yi)(yi)套嚴謹的(de)(de)(de)傳統(tong)手工(gong)制瓷(ci)工(gong)藝。據明(ming)代科學家宋應星的(de)(de)(de)《天工(gong)開物(wu)》記載，一(yi)(yi)只(zhi)普通的(de)(de)(de)杯子細(xi)分(fen)起來工(gong)序(xu)(xu)達到72道(dao)之多，因此有“一(yi)(yi)杯工(gong)力過(guo)手七十(shi)二，方(fang)可成(cheng)器"的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)，每道(dao)工(gong)序(xu)(xu)都簡化(hua)到不能再簡化(hua)的(de)(de)(de)程度。煉(lian)泥的(de)(de)(de)只(zhi)管(guan)煉(lian)泥，拉坯(pi)的(de)(de)(de)只(zhi)管(guan)拉坯(pi)，彩繪者也是畫者畫而(er)不染，染者染而(er)不畫，如(ru)此明(ming)細(xi)分(fen)工(gong)提高了制瓷(ci)效率(lv)，也使景德鎮瓷(ci)器得(de)以(yi)成(cheng)為全(quan)國瓷(ci)器的(de)(de)(de)翹楚。

然而時至(zhi)如今(jin)，隨著(zhu)機械化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)大(da)規(gui)模的(de)推進(jin)，很多(duo)古老的(de)手工(gong)制瓷技(ji)藝(yi)日漸式微，甚(shen)至(zhi)面臨失傳的(de)境地。在國家大(da)力推進(jin)非(fei)(fei)物(wu)質文化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)傳承，搶(qiang)救性(xing)保護(hu)、完(wan)整性(xing)保護(hu)和生(sheng)產(chan)性(xing)保護(hu)成為當(dang)前文化(hua)(hua)大(da)發展背景(jing)下(xia)保護(hu)非(fei)(fei)物(wu)質文化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)的(de)三大(da)要(yao)素。

我們(men)粗略盤點制瓷七(qi)十二道工序，看一看千年瓷都景(jing)德(de)鎮有哪些瀕臨失傳的陶(tao)瓷技藝。

做坯：是泥巴變成瓷坯的(de)第—道工(gong)序，師傅通(tong)過手動(dong)車(che)盤(pan)，將(jiang)捺(na)好的(de)泥放(fang)在轱轆車(che)的(de)轉盤(pan)中心，通(tong)過轉動(dong)的(de)車(che)盤(pan)以手間距離的(de)收放(fang)，即(ji)可以做成器皿(min)造型，每只(zhi)坯要求厚、薄、大(da)、小一(yi)致，形狀和模(mo)型一(yi)樣。

印坯：印坯是(shi)圓(yuan)器(qi)(qi)用(yong)于器(qi)(qi)物(wu)內壁定(ding)型的專(zhuan)用(yong)模具(ju)。它是(shi)用(yong)山(shan)土制成(cheng)的干(gan)燥(zao)后具(ju)有(you)一定(ding)的強度和(he)吸水性(xing)。制模技術要(yao)求(qiu)高(gao)，通常是(shi)“一尺(chi)之(zhi)坯只得七八寸之(zhi)器(qi)(qi)"，修(xiu)模則要(yao)“熟諳窯火泥(ni)性(xing)方能(neng)計算尺(chi)寸加減以成(cheng)模范"。

利(li)坯：經過拉(la)坯成(cheng)的(de)圓(yuan)器(qi)器(qi)皿，待稍(shao)干后(hou)，還(huan)需套在尺(chi)寸(cun)相(xiang)符(fu)的(de)模具上用手拍打按實，這(zhe)樣就能做(zuo)到坯胎的(de)規整一致。要使器(qi)皿表面光潔和厚薄一致，還(huan)得經過轱轆車旋削，而這(zhe)種(zhong)稱為(wei)利(li)坯工(gong)藝，是成(cheng)型關鍵的(de)工(gong)序。

剮坯(pi)：拉坯(pi)的(de)時(shi)候圓器的(de)下部會留有一段長約二至三寸的(de)泥足，這是方(fang)便取坯(pi)繪(hui)畫(hua)青花時(shi)掌(zhang)握用的(de)，畫(hua)完后，必須把泥足挖掉，這道工序俗稱剮坯(pi)（或叫挖足）。

捏(nie)雕(diao)：瓷(ci)雕(diao)中的一(yi)種，把少許的瓷(ci)泥放在手掌中用搓削剔壓等技法，可(ke)以組合成(cheng)各種花鳥，造型十分逼真。

攣窯：柴窯燒過多次(ci)，難免會(hui)有損傷，就(jiu)應該請(qing)攣窯的行(xing)家(jia)來(lai)修補。他(ta)們(men)調的泥像糖漿一(yi)樣黏稠，把磚排(pai)砌上(shang)去就(jiu)很緊貼。歷(li)史(shi)資(zi)料記載(zai)，古(gu)時(shi)有戶姓(xing)魏的人(ren)家(jia)，就(jiu)專門從事這種行(xing)業，在景德鎮非常出(chu)名。

填(tian)(tian)色(se)：景德鎮的彩繪(hui)分工很細(xi)，一般來說畫(hua)的人(ren)不(bu)填(tian)(tian)色(se)，填(tian)(tian)色(se)的人(ren)不(bu)會畫(hua)，而填(tian)(tian)色(se)的技術比較(jiao)復(fu)雜，并且細(xi)致，僅(jin)暈(yun)染法(fa)就有用(yong)油和用(yong)水的區別(bie)。

茭草(cao)：瓷(ci)器發運前要包裝好(hao)。一(yi)般碗杯盤(pan)碟之(zhi)類(lei)，以(yi)三四(si)十只或五六十只為(wei)一(yi)組，茭草(cao)成長形圓(yuan)柱狀，再(zai)用竹篾(mie)橫扎在腰(yao)間，這樣無論是水路還是陸路搬(ban)運，都很方便和安全，而且還環保。